作るの食べるの大好き。日々の料理やパン作りなどお話しします。トータルフードコーディネーターとパン・ブーランジェの資格を取ったのでそれを生かせる何かできたらいいなと妄想中。


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9月のパンレッスン

やっと涼しくなりましたね。

スッキリしない天気だけど暑くないだけ楽。

今日はパンのレッスンに行ったんだけど汗だくにはならず一安心。

そろそろいろいろやれそうな予感。

・・・と思ってるだけなところもありますがやらないと。







今日のレッスンは告知の時点で行かなきゃと思わせるメニューだったんです。

もう好きなものづくしなんだもん。

今月最初のレッスンをお願いした次第でした。

まずはこのパンから。

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マルチシリアルのちぎりパン。

マルチシリアルが興味津々でね。

うん、風味がいい。

見た目硬そうな気がしたけどホワホワでまんまと裏切られた。

成形や配置にもなるほどと思わせることが分かりまたまた勉強です。

そしてちぎりパンはいつもちぎって食べることしか頭になくて

こんな発送なかった。

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サンドにしたんですよ!

レタス・トマト・照り焼きチキン・ポテサラを挟んじゃって。

もうビンゴ!!!

ポテサラなんか具なしのシンプルが最高に合ってる。

ただただ驚くばかり。

頭が柔軟なNOCCI先生ですよ。

私にはこんな発想はないです(^^;;

スープは鶏だんごと春雨で優しい味。

シンプルイズベストですね。

鶏だんごは豆腐入りでフワフワ柔らか。

そしてそしてデザートがこれまたステキ♪

下はミルクゼリーで上にはマンゴー乗っかっててもうとろけるのよぉ。

層になってるんだよね。

こういう繊細なことも私は苦手なのでただただ尊敬、そして羨ましい。

そんな能力欲しかった( ;∀;)







これで終わりじゃないですよ。

このパンがメインというか一番楽しみにしてたもの。

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パイナップルリングです。

ねっ、すごいでしょ。

これ見たらもう食べたいでしょ。

私は作りたくて仕方なかったんだよね。

生地にパイン缶詰シロップ入ってるからもうその時点でヨダレが。。。

甘いいい香りに癒されながら成型。

そしてこの作り方がすごかった。

感動しかない。

そしてこういう発想ができちゃうNOCCI先生に脱帽。

応用が効くようなので私はそっちを考えてみようと思ってる。

それくらいなら少しアイデア出てきそうだから。

そうそう、カスタードクリームも今まで作ってたのはやっぱりなんちゃってだなあって。

次から今回の作り方にしますよ。

ほんとにいろんなことに感動のレッスンでした。

帰り道、パンの材料が売ってるお店に立ち寄り早速必要なもの買っちゃった。

近日中に復習です(*^^)v







私もパン教室をすると宣言してますが

果たしてこんなふうにできるのだろうかといろんな思いが巡ってます。

でも今日も頑張ってと応援してもらいました。

アドバイスとかももらったしほんとにありがたいです。

涼しくなったので少しだけやる気も出たかなあ・・・他人事っぽいけどね。

頭の中で考えてばかりで行動に移せてないのが現状だけど

少し頑張らないとダメだね。

実感した一日でした。

そして充実した一日を久しぶりに過ごせました。









NOCCI先生のブログはこちら。
写真部@部長日記

これを見ると教えてもらいたくなりますよ~♪

NOCCI先生、今日もありがとうございました。
美味しくて楽しかったです。
またよろしくお願いします(*≧∀≦*)







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# by mintan117 | 2013-09-06 21:19 | 習い事

まだまだ暑い。

今日は出掛けなくてはならない用事があって

朝から電車乗り継いでテクテク。

乗り換えの駅でアナウンスが

「先ほどの地震で止まっております」って

歩いてたからか気づかずいたので「はあ?!」って思って携帯確認。

結構揺れたみたい…震度3って出てたし。

それでも余裕もって行動してるから全く問題なくて。

そして用事を済ませてる時、ゲリラ豪雨だったみたいで道路濡れててムシムシ。

これまた携帯のお天気で確認。

なんかついてるかも?!

この調子でいろいろ進むといいなと密かに思ったりして。







せっかく出てきたから寄り道しようとまずはランチ。

どうしてもここの唐揚げ食べたくて…

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唐揚げ定食880円。

居酒屋さんの定食で抜群にうまい。

お安いお店もあるんだけどここの唐揚げが食べたかった。

でね、メニューが変わってて唐揚げ食べ放題になってたのよ。

5個から10個までお選びくださいって言われ6個頼んだ。

中途半端?!

そりゃあ10個頼んでもいいんだけどきっとこの量がピッタリと思って6個にしたの。

満足でしたよ~♪

ここはドリンクバーもあってコーヒー持ってきて寛いでたら

お店の人が「唐揚げ、もういいですか?」って聞いてきて

いくらなんでももういいよと思ってお断りしました。

男子にはよさそうだよね、このシステム。

ごはんもおかわりできます。

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ちなみにおろしポン酢にしました。

他はマヨ系と辛い系があるみたい。

また食べに行ってみよう(^-^)v









そしてブラブラして家に戻ったんだけど

家まであと少しのところでポツポツ雨が降りだした。

傘はさしたくないと急いで歩きギリギリセーフ。

やっぱりついてる?

いいことあるかも?あるといいね♪

その後雨の降る気配はないけど…微妙な気象状況なのにね。

早く涼しくならないかなあ。

寝室、風がうまく通ってないから暑いんだよね。

そんなわけでちょっと寝不足でして今のこの時間が睡魔が押し寄せてくるんです。

ちゃんと寝たいなあ(+.+)(-.-)(__)..zzZZ

涼しくなって睡眠不足解消した~い!








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# by mintan117 | 2013-09-04 16:01 | ランチ

充実感と喪失感。

こんばんは。

こんな時間のアップは珍しい。

でも興奮と充実感と喪失感。。。いろんな気持ちがあって眠れそうもないので

アップしておこうと思ったのです。

今日は(すでに昨日だね)待ちに待ったTUBEの野外ライブ。

お天気も良すぎるくらい暑くて青空で最高のライブ日和。

ライブの前にまずはと新しくできたみなとみらいのマークイズに行ってみました。

今日一緒に行った友だちは新しいところとか好きなので

まずは早めのランチと言うことでイタリアンに行ってみました。

サラダバーとピザのランチを注文しました。

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このかぼちゃの揚げたのがおいしかった。

最近野菜不足を感じてたので栄養補給?

もっと食べたかったんだけど・・・ピザを見て断念。

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思ってた以上に大きくて・・・ちょっと引きました(笑)

友だちも同じピザのランチだったけど違うピザだったので取り替えっこして

2種類を堪能。

外で食べるピザってオイシイねえ。

家で作ると妥協もあるしオーブンの火力ではどうにもってこともあるし

おしゃべりもたくさんしておいしくいただきました。

その後いろいろみなとみらいを回ってお茶していよいよ本題のライブに。。。。。









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デビューした時からのファンなので長いですね。

再来年が30周年だそうです。

今年の野外は25回目と言ってました。

多分ほとんど行ってるはずです。

前田さんは学年1個上なのですごく親しみもあるし学校の先輩みたい。

ずっと大好きです。

毎回オープニングで姿を見るだけで「カッコイイ~」って思います。

MCも同年代だから話も分かるしツボも同じ。

何より歌がうまい。

下がってる眉毛がなんだかかわいくて

ちょっとぽっちゃりしているところも憎めない。

・・・ってかなりのひいき目でしょうね(笑)

でもいくつになっても私にとっては大切な人なんです。

友だちには王子と言ってます^^;

今日は今年初のライブと言うこともあって出だしからウルウル。

思い入れのある曲や今の心境の曲を聴くと号泣でした。

最後のMCは心に響きすぎて泣きました。

いろいろ書くことはできないけれどとにかく感動しました。

久しぶりの充実した一日になりました。

おかげでただいま喪失感も満載です。

来年の野外ライブまでは長いもんなあ。

でもいつでも曲を聴いて浸って泣いたり笑ったり繰り返し

今よりいい日が来るのかな、来るんだよね。

そう信じたい。

TUBEの曲は元気をくれると思ってる。

いつも詩から入る私は今回予習するとき歌詞をたくさん読みました。

今の心境やこれから頑張ろうと思える詩、たくさん出会えました。

改めていろんなことを感じる日々を過ごした気がしてます。

また明日から(今日から)たくさんの曲と共に頑張れたらいいなと誓おうかな。

頑張る!ってなんとなく心の底から言えないので(>_<)







ライブの最後にメンバーが

「どうもありがとう」と叫んでくれるんですが

今日は私からもお礼が言いたいです。

「ステキなライブ、感動の曲、ほんとにありがとうございました。」

また来年会いましょう♪







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# by mintan117 | 2013-09-01 00:42 | ランチ
あと2回寝たら野外ライブ♪

ところが台風接近中!

それじゃあ、雨女とかと言う問題ではない気がしてきて。

よっぽど普段の行いが悪いとか?!

どうしても悪く考えてしまって。

でもでも何とか土曜日まではお天気もちそうな感じ。

曇り、降ってもパラパラくらい?それで十分です。

まあ合羽は持っていくし、着替えとか準備万端で臨むんだけど

なにより落ち着いて歌を聴きたいし踊って騒いでひと夏の思い出を心に刻むので

天気も落ち着いてほしいわけです。

引き続きお祈りしてますのでよろしくお願いします_(._.)_






そんな天気予報を欠かさずチェックしている私ですが

昨日の夜、パンを焼こうと重い腰を動かしました。

イングリッシュマフィンにし~ようっと

パンブーランジェの勉強の時にもらったテキストからレシピ選んでさ。

ところが計量の時?マークが浮かんだわけ。

粉300gに対して水100~105gって書いてあるのよ。

いやー、ずいぶん水少ないなあって。

でもさ、テキストに書いてあるからそのまま実行してしまったの。

案の定、おかしな生地になってまして

固くて成形できない(T_T)

捨てるしかないよなあってフライパンで焼いて落ち着かせて廃却しました。

だってどうにもならないでしょ。

それが終わった時そういえばテキストの訂正が入ってたなと思い出し探す。

あったよ~、訂正事項がさ。

水100~105gは190~195gですって。

早く気付けばよかった。。。

他にも訂正事項あったのですべて書き直しました。これからまたやっちゃうしね。










そこで今朝、リベンジしました。

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しかも違うレシピで^^;

Cpicon イングリッシュマフィン by うさぎの森

たくさんいらないなって思ったの。

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ふふふ、美しいですなあ。

昨日粉を使って残りもそんなにないのでこれくらいでちょうどいい。

また粉を買いに行かなくちゃ。

台風落ち着いたらね。

パン作りはなかなか思うようにいかないです。

ため息しか出ないなあ。。。。。










そんな私を支えてくれてるこの方を紹介しましょう。

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ふなっしーです。

先日叔母から叔父があげるってともらったんだけど

伝言がおかしくて「無理して使わなくていいから」と言うことだったの。

それならあげてってのもねえ・・・と心の中で思ったけどありがたくいただいたわけ。

そんな叔父なのでね。

それでお礼のメールしたらまた「無理しなくていいから」と返事が。

でもそう言われるとなんだか愛着湧きまして。

カバンにつけるねと言いながらその辺放置ですがいつも目に入るところにいます。

やっぱり本物見たいなあ。

あの変な動き、この目で確かめたい。

ちなみに甥っ子の前でマネしたらウケました。

何でも笑ってくれるので助かります。








あと2日、行動控えめにライブのための予習はして過ごすつもりです。

ワクワクドキドキです♪

今年の夏の思い出どうなることやら。









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# by mintan117 | 2013-08-29 16:13 | パンとスイーツ
いきなりですが・・・「寒い!」

昨日の夜いつも通り窓開けで寝たけどなんか寒い気がして目が覚めて

ちょっと窓を細めてみた。

その後ますます寒くなり夏掛けの布団にくるまって何とかしのげた。

極端すぎ!!!

このまま涼しくなるのかね。

それより土曜日の天気がますます怪しくなってるんですけど!

さっき天気予報で「警報クラスの雨が降るかもしれません」なんて言ってて

青ざめた。。。雨女の仕業?!私のせい?!

いやいやそこまですごいパワーを持ってはいません。

とにかく晴れパワーもってる方々の力を借り持ちこたえてもらわねば!

贅沢は言わないので曇りでいいので何とかよろしくお願いします。








そんな秋の気配を感じ始めた今日この頃

私の食生活のバランスが微妙に悪い気がして。

暑い毎日は冷たい飲み物が多く、台所に立つのも憂鬱になるので

適当な日々が続いてるわけです。

テレビの料理番組やブログとか見てはこれ作れる?って作ったのがこちら。

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山本ゆりさんのブログから「じゃがいもクリームチーズボール」

うまし♪

お酒のおつまみにいいね。

今度家飲み会の時に登場させましょう(*^^)v

男子ごはんを見てちょうどパンが焼けたからとこちらを作ってみる。

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アボカドと豆のマスタードサラダ。

いい具合に材料があったのですぐ出来ました。

パンに乗せたらバケットサンドになってよりおいしくいただきました。

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ドライトマトのオリーブオイル漬けも添えて。

これは何度作ってもおいしくて重宝してます。

昨日のパンにも入れてみたけどあると便利。

今年はトマトが高くてあまり作れてないけどね。

来年はベランダ菜園出来たらいいなあ。











さてエアロビクスの支度をしようっと。

張り切って運動してきます。










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# by mintan117 | 2013-08-27 08:16 | おうちカフェ